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Joo052
주052
PROJECTS OF SOOL052


Our Ssam, Our Way of Wrapping Meaning
Our Ssam, Our Way of Wrapping Meaning — A story of reinterpretation at Joo052 Ssam is a familiar presence in Korean cuisine.For some, it...


The Non-Alcoholic Pairing Project at Joo052
Where flavor opens, even without the weight of alcohol. At Joo052, our food is intentionally designed to be experienced with drinks. A...


Dombaegi: Heritige reimagined
On the ceremonial tables of Ulsan, there was always one distinctive presence: shark meat, known locally as Dombaegi . Traces of shark...
주052 프로젝트


복을 담은 주052 쌈
우리의 쌈, 우리가 싸는 의미 – 주052에서 다시 꺼내 본 쌈의 이야기 쌈은 한국 사람에게 참 친숙한 음식입니다.누군가는 삼겹살을 떠올릴 것이고, 또 다른 누군가는 된장에 찍은 밥 한 숟갈을 상추에 올리던 장면을 기억하겠지요. 하지만 저희는...


주052 논알콜 페어링 프로젝트
주052의 요리는 술과 함께할 때 가장 잘 드러나도록 설계되었습니다. 술이 음식의 결을 열어주고, 한 접시는 또 한 잔을 통해 새로운 매력을 보여줍니다. 하지만 술이 부담스러운 분들에게는 이 경험이 완전히 다가가기 어려운 것도 사실입니다. 그래서...


주052의 상어 요리, 돔배기
울산의 제사상에는 늘 특별한 존재가 있었습니다. 바로 상어고기, ‘돔배기’입니다. 저희는 이 돔배기를 새롭게 저희만의 방식으로 만들어냅니다. 신석기 시대 반구대 암각화에는 상어의 모습이 새겨져 있고, 삼국시대 고분에서는 상어 뼈가 발견되기도...

The Great Safari Magazine
November 21, 2023

Rick Landry Music Video
December 31, 2023

Chablis Magazine
June 5, 2035
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