Joo052
주052
Menu
At Sool052, we celebrate the breadth of Korean produce by presenting both à-la-carte dishes and curated tasting courses that showcase the country’s most distinctive ingredients. From wild greens gathered on remote mountainsides to pristine seafood landed on the southern coast, each plate is designed to express the true character of its origin.
Our menu changes continually with the seasons, capturing spring’s first shoots, summer’s vibrant harvests, autumn’s earthy roots, and the deep, warming flavors of winter. This fluid approach allows returning guests to encounter something new with every visit, while first-time diners experience a concise snapshot of Korea’s culinary calendar.
Complementing the cuisine is an extensive beverage program featuring regional liquors—from mellow makgeolli brewed in Jeolla to refined soju distilled on Jeju Island, as well as artisanal fruit wines from across the peninsula. Together, these pairings invite guests to explore Korea’s diverse terroirs in both food and drink.
주052는 한국 각지의 다채로운 식재료를 탐구하며, 단품 메뉴와 코스 메뉴 모두에서 그 풍미를 세련되게 풀어냅니다. 산과 들의 향이 깃든 나물부터 남해의 신선한 해산물까지, 모든 요리가 제철의 진면목을 담아내도록 설계되었습니다.
메뉴는 계절 흐름에 따라 끊임없이 변주됩니다. 봄의 여린 새순, 여름의 싱그러운 수확, 가을의 깊은 뿌리 맛, 겨울의 포근하고 묵직한 풍미까지—재방문하실 때마다 새로운 한식을 만날 수 있으며, 처음 찾으시는 분께는 한국의 미식 달력이 응축된 경험을 선사합니다.
요리를 완성하는 것은 한국 각 지역 주류로 구성된 페어링입니다. 전라의 은은한 막걸리, 제주에서 증류한 소주, 전국에서 공수한 과실주 등 다채로운 술이 준비되어 있어, 한 잔 한 잔이 음식과 어우러져 한국의 테루아를 입체적으로 전합니다.
